recettes d'inspiration asiatique, équilibrées et accessibles, préparées sur place avec des ingrédients de qualité, de la précision et de la passion.

notre histoire

eat beautiful everyday

J'ai visité le Japon et la Corée pour la première fois en 1994 et suis tombé amoureux de leur cuisine.

A mon retour, j’étais déterminé à créer un nouveau lieu mettant à l’honneur la beauté de la cuisine d'inspiration asiatique. Cette cuisine devait être rapide, équilibrée et à des prix abordables.

Nous l’avons appelé «itsu», ce qui veut dire «A quel moment?».

Les premières ouvertures itsu ont eu lieu à Londres dans les quartiers de Chelsea et Soho en 1997, puis 75 autres en Angleterre, Bruxelles et Paris en 2022.

Nos délicieux Gyoza cuits à la vapeur (jamais frits), notre poulet teriyaki et légumes, nos noodles et nouilles cristal et nos merveilleux bouillons de légumes sont alors devenus des incontournables.

beautiful food, beautifully done

La plupart de nos plats d'inspiration asiatique contiennent moins de 500 calories, des vitamines, des fibres, des protéines et aujourd’hui, un tiers de nos recettes sont à base de légumes.

Chaque restaurant itsu dispose de sa propre cuisine où nos équipes de choc préparent toutes les recettes sur place tout au long de la journée.

Nous utilisons jusqu'à 16 légumes frais, herbes et aromates pour la composition de nos noodles et ricebowls ; nos poulets grillés et saumons cuits à la vapeur sont marinés dans du miso originaire de la vallée de Nagano.

Tous les jours, 30 minutes avant la fermeture* nous proposons nos produits à moitié prix pour garantir la fraîcheur et contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.

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